一般社団法人日本医療福祉セントラルキッチン協会・嚥下食ドットコム主催の「第４回 嚥下食メニューコンテスト２０１６」にて、当法人の介護老人保健施設 サンプラザ長岡の調理員 水澤 慶太が一般調理部門の部門大賞の栄誉に輝きました。ご利用者の希望を何とかかなえたいという思いから作られたレシピが、常日頃の切磋琢磨と相まって高評価を受けたものです。
予選通過後、平成２８年９月３０日に東京ビックサイトにて、全国の応募１０７作品から６作品の決勝審査が行われ、厳正な調理審査と賞味審査を勝ち抜く結果となりました。決勝審査会の模様は ＮＨＫテレビ“ おはよう日本２１” から取材を受け、１０月２５日（火）７：３０より放映予定です。
当日の模様やレシピを以下の資料に掲載しますので是非ご覧ください。
